FADEL errichtet mit Unterstützung von ULMA Packaging eine Modellanlage zur Geflügelverarbeitung in Argentinien
Gegründet 2004 von einer kleinen Gruppe von Geschäftsleuten, die sich zusammenschlossen, um ein Produktionsprojekt auf die Beine zu stellen, ist FADEL einer der größten Geflügelproduzenten in Argentinien. Im Jahr 2007 kam eine Anlage zur Verarbeitung von ausgewogenem Futter hinzu, um die Rohstoffe zu lagern und anschließend zu verarbeiten, um die Schweinefarm zu ernähren; außerdem begann das Unternehmen mit einer neuen Aktivität, der Aufzucht von Broiler-Hühnern (extrem große Hühner, die mehr als 3 kg wiegen) durch ein integriertes System.
Das Unternehmen hat seinen eigenen Schlachthof in Pronunciamiento (Argentinien) in Betrieb genommen und mit der Absicht, die Art und Weise der Präsentation von gehacktem Hähnchenfleisch zu erneuern, hat es drei ULMA Packaging VTI 640 IP 66 Vertikalmaschinen hinzugefügt, die so ausgestattet sind, dass sie die strengsten Anforderungen in Bezug auf die Betriebsbedingungen für die IQF-Verpackung von gehacktem Hähnchenfleisch erfüllen, sowohl in laminierter Folie als auch in LDPE, was eine Leistung von 7.200 Packungen pro Stunde ermöglicht. Die Installation wurde mit zwei Spiralfrostern und drei Linien bestehend aus Marel Mehrkopfwaagen und drei ULMA VTI 640 IP 66 Vertikalmaschinen konzipiert.
Die von FADEL gewählten Präsentationsformate sind 2,5-kg-Packungen für Hinterviertel sowie 1,5-kg- und 3-kg-Packungen; 5 kg für Hähnchenbrüste, 3 kg für Hähnchenschenkel und -keulen und 1,5 kg für Hähnchenbrust-Mittelstücke. IQF- oder Individual Quick Freezing-Produkte werden bei Herstellern von Tiefkühlkost immer beliebter, da dieses Verfahren sicherstellt, dass das Produkt beim Auftauen seine gesamte Textur, seinen Nährwert und seinen Geschmack beibehält. Es bedeutet auch, dass die Produkte keine zusätzliche Barriere oder Konservierungsstoffe benötigen und aufgrund des plötzlichen Temperaturwechsels das Vorhandensein von Mikroorganismen deutlich reduziert wird.
Aufgrund der damaligen Erfordernisse mussten die Anlagen unter sehr feuchten Arbeitsbedingungen installiert werden, wobei sichergestellt werden musste, dass sie mit unterschiedlichen Folienmaterialien arbeiten können. Zu diesem Zweck wurde ein einfaches Layout definiert, bei dem für jede Anforderung eine passende Lösung gefunden wurde (siehe Video). Der Kunde vertraute diese Installation ULMA Packaging an, weil es das führende Unternehmen in dieser Branche in Lateinamerika ist, mit über 20 Installationen in verschiedenen BRF-Werken. Und auch, weil es in Argentinien die beste Option für hochwertige Anlagen ist, mit eigenem technischen Service vor Ort.
ULMA Packaging hat sich zu einem führenden Anbieter von umfassenden Verpackungslösungen in der argentinischen Lebensmittelindustrie entwickelt. Dies ist bereits das dritte IQF-Projekt und die siebte Installation von Verpackungsanlagen in der Geflügelbranche des Landes. FADEL wird sich auch bei zukünftigen Investitionen und Prozessverbesserungen für ULMA Packaging als Maschinenlieferant entscheiden.
Bei diesem Projekt wurden alle gesetzten Ziele erfolgreich erreicht; FADEL ist ein Musterbetrieb für die Geflügelverarbeitung im Bereich IQF in Argentinien und die Anlage hat nun den Standard für alle Geflügelproduzenten in Argentinien gesetzt. Die Zufriedenheit des Kunden mit dieser Anlage fügt der langen Liste der von ULMA Packaging durchgeführten Projekte einen weiteren Erfolg hinzu.
